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Dans notre société moderne ou le marchés regorgent de produits, de légumes et de fruits à des prix concurrentiels, le jardin doit avoir une autre dimension et d’autre buts. A l’évidence, il ne représente plus aujourd’hui un outil de production capable de << nourrir la famille >>, mais un instrument de diversion à notre travail : il nous approche de cette nature apaisante qui nous fait de plus en plus défaut à mesure que l’urbanisation se fait plus pesante.
Dans cet esprit, je vais essayez de vous parlez des légumes oubliés au travers de variétés dites ancienne . Se sont souvent des repères de notre passé. En renouant avec ces compagnons d’antan, de notre enfance, ce sont nos propres racines que nous retrouverons.
